Budín de zanahoria irresistible: Esta receta nunca falla

El budín de zanahoria es una deliciosa opción de postre que combina la dulzura de las zanahorias con el sabor cálido y especiado de la canela. Además, es una excelente manera de agregar más vegetales a nuestra dieta. En este artículo, te enseñaré cómo hacer un budín de zanahoria delicioso y algunas ideas para decorarlo y consumirlo en diferentes ocasiones.

Sorprende a todos con este exquisito budín de zanahoria – Mira la receta!

Ingredientes

  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde de budín.
  2. En un tazón grande, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, la nuez moscada y el jengibre.
  3. En otro tazón, batir los huevos con el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
  4. Agregar el aceite y la vainilla a la mezcla de huevos y azúcar y batir hasta que estén bien combinados.
  5. Agregar gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo hasta que estén bien combinados.
  6. Agregar las zanahorias ralladas y mezclar bien.
  7. Verter la mezcla en el molde de budín engrasado y hornear durante aproximadamente 50 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del budín.
  8. Dejar enfriar el budín en el molde durante unos minutos antes de sacarlo y colocarlo en una rejilla para que se enfríe completamente.

Opcionalmente, puedes decorar el budín con glaseado de queso crema o con una mezcla de azúcar glas y canela

📣 Consejos para que tu budín de zanahoria quede más sabroso

✔ Usa zanahorias frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor.

✔ Si no tienes un rallador, puedes picar finamente las zanahorias en un procesador de alimentos o en una licuadora.

Añade nueces picadas o pasas a la mezcla para darle un toque extra de sabor y textura.

✔ Si no te gusta el sabor de la canela, puedes reducir la cantidad o reemplazarla con otra especia que te guste más, como cardamomo o clavo de olor.

💡 Ideas para decorarlo y en qué ocasiones consumirlo

Glaseado de queso crema

Para hacer un glaseado de queso crema, mezcla 115 gramos de queso crema ablandado, 1/4 de taza de mantequilla ablandada, 1 taza de azúcar glas y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que estén suaves y esponjosos. Unta el glaseado sobre el budín enfriado y decora con un poco de ralladura de limón o de naranja para darle un toque fresco.

Especial para ocasiones festivas

Este budín es perfecto para las festividades de otoño e invierno, como el Día de Acción de Gracias o Navidad. Puedes decorarlo con hojas de otoño hechas de fondant o con figuras de navidad comestibles para darle un toque festivo

Dale un toque de coco

Si te gusta el coco, puedes añadir un poco de coco rallado a la mezcla del budín para darle un sabor tropical. También puedes decorarlo con un poco de coco rallado tostado para un toque crujiente.

Ideal para el desayuno

El budín de zanahoria también puede ser una opción deliciosa para el desayuno o el brunch. Sírvelo tostado y untado con mantequilla o queso crema para un desayuno lleno de sabor

Para compartir con amigos

Si quieres compartir este postre con tus amigos, puedes cortar el budín en pequeñas porciones y servirlas con una bola de helado de vainilla y un poco de salsa de caramelo caliente

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