El pollo a la portuguesa es un plato clásico que se caracteriza por su sabor delicioso y su fácil preparación. En esta ocasión, te enseñaremos a hacerlo para que puedas disfrutar de todo el sabor de este plato en cualquier momento del año.
La receta de pollo a la portuguesa que te presentamos a continuación es muy fácil de hacer y utiliza ingredientes fáciles de encontrar. Además, se puede adaptar a tus gustos personales y a los ingredientes que tengas disponibles en tu cocina.
Pollo a la portuguesa una receta tan fácil como sabrosa
Ingredientes
- 1 kg de pollo troceado
- 3 patatas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 tomate picado
- 1 cucharada de pimentón
- 1 taza de caldo de pollo
Preparación
- Comienza por sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que esté bien cubierto por todas partes.
- En una cacerola u olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el pollo a la cacerola y revuelve bien para cubrirlo con la cebolla y el ajo. Agrega las hojas de laurel y deja que el pollo se dore ligeramente.
- Vierte el vino blanco en la cacerola y deja que se reduzca un poco, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega el tomate picado y el pimentón a la cacerola y mezcla bien con el pollo y las cebollas.
- Vierte el caldo de pollo en la cacerola y agrega las patatas cortadas en cubos y las rodajas de zanahoria. Asegúrate de que las hortalizas estén completamente sumergidas en el caldo.
- Cubre la cacerola y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
Sirve caliente y disfruta de un delicioso pollo a la portuguesa en cacerola.
📢 Los mejores tips para que el pollo a la portuguesa te salga de película
✔ Puedes añadir otros ingredientes a esta receta, como zanahorias, guisantes, pimiento o incluso chorizo, para darle más sabor y textura al plato.
✔ Si quieres que el plato sea más espeso, puedes retirar algunas patatas y triturarlas con un poco de caldo de pollo hasta obtener un puré. Luego, vierte el puré en la cacerola y mezcla bien con los demás ingredientes.
✔ Para darle un toque fresco al plato, puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima justo antes de servir.
✔ Este plato es ideal para ser acompañado de un buen vino blanco portugués, ya que su sabor se complementa muy bien con el del pollo a la portuguesa.
✔ Si deseas reducir el tiempo de cocción, puedes utilizar pollo deshuesado y cortado en cubos más pequeños, lo que acelerará el proceso de cocción y hará que el plato esté listo en menos tiempo.
✔ Para una versión más saludable de esta receta, puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de muslos o piernas, y reducir la cantidad de aceite de oliva utilizada en la preparación.
✔ Si no tienes vino blanco a mano, puedes sustituirlo por un caldo de pollo adicional para mantener el sabor y la textura del plato.
✔ Para darle un toque más picante al plato, puedes añadir un poco de pimiento picante o chile en polvo al pimentón.
✔ Si prefieres una versión más cremosa del plato, puedes añadir un poco de crema de leche al final de la cocción para obtener una salsa más suave y aterciopelada.
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