Te damos la bienvenida a nuestro sitio, te vamos a explicar cómo hacer gyozas ¡Te proponemos cocinar esta receta porque vas a destacarte!
Los gyozas son espectaculares para experimentar el sabor en una fiesta familiar.
La rica receta de pasta que te traemos hoy tiene un especial sabor a tal punto que provocará que se convierta en tu favorita ¡Te recomendamos a comprobar porqué, recomendamos tanto esta receta!
Gyozas ¡Mi marido no sabe cocinar pero con esta receta se convirtió en todo un chef!
Ven a cocinar este gyozas muy fácil para un delicioso almuerzo. Siente el bienestar del placer de preparar gyozas y de elaborarlo.
Ahora llego la ocasión en la cual te revelamos todo lo que requerirás para que disfrutar del logro de que todo te haya quedado perfecto.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 240 ml de agua
- 250 g de carne de cerdo picadita
- 30 g de cebollín
- 80 g de repollo chino
- 1 diente de ajo pelado
- 1/2 cucharada de jengibre fresco
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- Aceite de girasol
- Sal
- Azúcar
- Maicena
- Salsa de soja
- Vinagre
Preparación
- Preparamos la masa principal. Para ello, tamizamos la harina en un bol, añadimos 1 ½ cucharada de maicena y mezclamos. Luego, agregamos el agua caliente (con una cucharadita de sal) y unimos hasta obtener una masa suave. Armamos un bollo, envolvemos en papel film y dejamos reposar en el refrigerador por media hora.
- Mientras la masa está en reposo, preparamos el relleno. Para esto, picamos finamente el cebollín, las hojas de repollo, el diente de ajo, el jengibre, vaciamos en un recipiente e incorporamos la carne.
- En un recipiente aparte, mezclamos una cucharada de agua caliente, vinagre, salsa de soja, maicena, aceite de sésamo y una pizca de azúcar.
- Seguidamente, añadimos ese aderezo a la carne, removemos, tapamos con papel film y llevamos a la nevera por 30 minutos.
- Sacamos la masa del refrigerador, llevamos a un mesón y estiramos hasta conseguir una masa de 1 a 2 mm de grosor. De allí sacamos círculos de 9 cm de diámetro.
- Colocamos el relleno, mojamos los bordes, doblamos por la mitad y cerramos haciendo pliegues. Repite ese procedimiento con cada gyoza.
- Ahora, ponemos a calentar un poco de aceite en un sartén y colocamos las gyozas. Al tostarse por la base plana, rociamos con un poquito de aceite de sésamo y vertemos agua hasta cubrir la superficie.
- Tapamos y cocinamos hasta que se evapore el agua.
- Retiramos y acompañamos con salsa compuesta por una cucharada de vinagre, salsa de soja, agua y una pizca de azúcar.
- ¡A disfrutar!
📢 Tips importantes a la hora de amasar:
✔ Utilizar los ingredientes en el órden correcto: Es fundamental respetar los pasos de la receta en cuanto a la secuencia en que irás utilizando cada uno de los ingredientes necesarios. Si se indica que primero va el agua y después la harina o viceversa, eso tiene un motivo y no tiene que alterarse. Esto hará más sencillo el amasado y ayudará a que obtengas un producto bien elaborado.
✔ La levadura y la sal: Tienes que evitar que estos dos ingredientes se junten, porque al juntarse no se llevan para nada bien. Si esto sucede la levadura se inactivará y hara que la masa no leve.
✔ Masa en los bordes del recipiente de amasado: Es requerido que integres las trazas de masa que quedan en los bordes del recipiente de la masa. Esto está indicado para el amasado manual como a máquina y es recomendable hacerlo porque si no tienes esto en consideración, estas trazas de harina se desprenderán y caerán arriba de la masa pegándose a ella sin mezclarse, lo que provocará que cuando tengas lista la preparación, tendrá imperfecciones que harán que sea desagradable al degustarla.
✔ Amasado a máquina: La producción de la masa, si lo haces a máquina (robot de cocina, amasadora etc.), debe hacerse a velocidad baja como como norma. Otra pauta a considerar es que la masa siempre se enrolla en la hélice del robot de cocina o amasadora. En tal sentido lo más apropiado es detener el amasado cuando se amontone mucha masa, volver a integrarla manualmente a la preparación y continuar amasando a máquina hasta terminar.
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